Le personnel de cuisine joue un rôle important dans le développement physique et sain de l’enfant. Diplômé en cuisine d’établissement, il met à contribution ses connaissances pour confectionner des plats et des collations selon le Guide alimentaire canadien et selon la politique alimentaire en vigueur. Outre d’offrir des repas équilibrés faits d’aliments frais et variés, avec des sources de protéines et de fibres diversifiées, il s’assure que les aliments soient sains. À cette fin, il procède à la vigie des rappels d’aliments opérés par le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), suit la formation obligatoire sur la manipulation alimentaire du MAPAQ et réalise des perfectionnements sur des sujets reliés à l’alimentation en services éducatifs à la petite enfance.